為進(jìn)一步貫徹落實(shí)遷曹公司2023年第二季度安全生產(chǎn)委員會(huì)暨信訪維穩(wěn)工作會(huì)議精神，做好天氣轉(zhuǎn)熱飲食安全工作，4月13日，灤州西收費(fèi)站召開食堂安全會(huì)議，對(duì)食堂工作進(jìn)行再部署。

一是提高認(rèn)識(shí)，嚴(yán)把安全思想關(guān)。強(qiáng)化食堂工作人員對(duì)崗位職責(zé)的學(xué)習(xí)，要求食堂工作人員持證上崗，同時(shí)，加強(qiáng)廚房設(shè)備安全操作培訓(xùn)及廚房設(shè)備的巡檢、檢測(cè)工作，確保掌握各種餐食器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法、危險(xiǎn)源及防范措施，不斷提高食品安全意識(shí)及工作責(zé)任心。二是認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。成立了食材采購(gòu)小組成員，堅(jiān)持“物美價(jià)廉，節(jié)約成本”的原則，認(rèn)真做好食品采購(gòu)，確保無(wú)腐爛食品或者不新鮮蔬菜進(jìn)入食堂，從源頭上保證食品的安全。三是科學(xué)管理，嚴(yán)把食堂庫(kù)存關(guān)。針對(duì)天氣轉(zhuǎn)熱存儲(chǔ)難問題，實(shí)行增加采購(gòu)頻率，減少庫(kù)存量，確保每日食材新鮮，并對(duì)生熟食品分開存放，入庫(kù)嚴(yán)格按品種、生熟分類放置，做到在庫(kù)管理，出庫(kù)登記，計(jì)劃使用。四是防微杜漸，嚴(yán)把食堂衛(wèi)生安全關(guān)。堅(jiān)持每日對(duì)食堂進(jìn)行日常清掃，不定期對(duì)衛(wèi)生死角進(jìn)行徹底清潔，做好防蠅、防鼠工作，同時(shí)，做好食品留樣登記檢查，確保員工“舌尖上的安全”。

灤州西收費(fèi)站將繼續(xù)強(qiáng)化食堂日常管理，不斷提升食堂安全衛(wèi)生管理水平，全力打造職工放心食堂。